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今年も小布施栗の季節がやってきました。四季旬果ジャムで使用している栗は、小布施町にある平松農場さんで大事に育てられた栗です。20年以上も育てられているという栗のプロです。木に肥料をあまりあげない自然由来の育て方で、大粒でツヤツヤした栗になります。「20年やってやっとスタート地点に立てる気がします。これからです。」とおっしゃる平松さん。なんて向上心が強いんだろうと頭が下がります。その貴重な栗を、一粒一粒手作業でかき出しました。一口食べると、口の中いっぱいに広がる濃厚な栗の風味をお楽しみ下さい。